Vật liệu: - ½ (một phần hai) lb tôm (size càng lớn càng tốt) ... Có thể dùng loại có đầu cũng được. - Vài lá riềng nướng - 2 thanh sả - 1 cup nấm rơm - ¼ (một phần tư) củ hành Tây (thái dài) - 4-5 lá chanh Thái (Kaffir lime leaves) - dúm ớt hiểm (xắt nhỏ) - ½ (một phần hai) tsp carry Thái (red curry paste) - 1 cup húng quế (xắt nhỏ) - 2-3 hành lá xanh (xắt chéo) - nhúm ngò xanh - 1 Tsp me chua - Gia vị nêm: Mắm, đường nâu, bột ngọt - optional (xương